Tive oportunidade de provar toda a linha deste produtor de Champagne, o Vincent d'Astrée, e ouve duas referências que acho que se destacam: O Eclipse e o Novae.
O Novae é um espumante também ele feito apenas da casta Meunier, de Premier Cru, e de uma só colheita, neste caso, da colheita de 2009. Uma espécie de topo de gama, uma pequena produção, feita apenas nos melhor anos, com um mínimo de 6 anos em cave com estágio sobre borras.
Este apresenta-se mineral, com fruta presente mas delicada e elegante, com frescura e elegância, um espumante simples, directo, agradável e consensual, muito agradável, muito versátil, a conhecer.
O Novae é um espumante também ele feito apenas da casta Meunier, de Premier Cru, e de uma só colheita, neste caso, da colheita de 2009. Uma espécie de topo de gama, uma pequena produção, feita apenas nos melhor anos, com um mínimo de 6 anos em cave com estágio sobre borras.
Este apresenta-se mineral, com fruta presente mas delicada e elegante, com frescura e elegância, um espumante simples, directo, agradável e consensual, muito agradável, muito versátil, a conhecer.
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