Cavala com Bruschetta

Qual o vinho que escolheria para acompanhar uns filetes de cavala com bruschetta?

A cavala é um peixe denso, que facilmente fica seco com a confecção e de sabor intenso. A bruschetta não é mais do que uma fatia de pão tostada em azeite, aromatizada com alho, que depois leva tomate e manjerição.

Qual o vinho que escolheriam para acompanhar esta combinação de sabores?

#enogastronomia
#avinhar