Um Alvarinho mais sério...
sério no sentido de não ter aquela exuberância aromática de muitos dos Alvarinhos jovens. Atenção, isto não é um Alvarinho de barrica, é um Alvarinho sobre borras (em inox), um sur lie, ou sobre lias como dizem nuestros hermanos ali das Rias Baixas. As borras dão complexidade aromática e dão volume ao vinho, sem a intrusão aromática e gustativa da madeira.
Esta é a colheita 2018, lançada muito recentemente no mercado, um vinho de cor um pouco mais intensa que o colheita, um aroma com apontamentos de fruta branca de caroço, mas dominado pelas notas de borra (fermento / levedura), passa de uva e alguma cera. É volumoso, textura cremosa, tem frescura e persistência, uma espécie de Alvarinho de Inverno para quem não gosta de brancos de barrica.
Quem nunca provou, é de provar, ou melhor, é de beber.
#avinhar
Sem comentários:
Enviar um comentário