Que grande Borga
Borga é sinómino de grande farra, de festa, e isso é sinónimo de espumante. Nomes à parte, este é um espumante do produtor Campolargo, uma referência da Bairrada, uma casa com um vasto portfolio, no qual apresenta também vários espumantes.
Este é um espumante bruto rosé da colheita de 2013, que apresenta uma leve cor salmão, aroma complexo e elegante, notas de padaria resultantes do estágio prolongado sobre borras (método tradicional), conjugado com notas de fruta, como marmelo e groselha. Bem seco, fresco, com a leve rusticidade típica de um rosé, sensação salina, um belíssimo espumante, um rosé de evolução.
Há muito que não bebia disto, e sem dúvida que contribuiu para a borga.
#avinhar
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