Cabriz, um dos nomes mais mediáticos da região do Dão, uma casa de onde vêm vinhos de volume, para as grandes superfícies, é também a casa que nos apresenta esta pequena pérola, apenas 1001 garrafas (50cl) deste vinho ímpar, pelo menos, que eu conheça, sem par (não conheço outro vinho fortificado na região) no Dão.
Trata-se da segunda edição do vinho, que ns apresenta notas aromáticas de canela, gengibre, casca de laranja, madeira exótica, num conjunto relativamente doce mas fresco e especiado. Em boca, temos um vinho num estilo estilo meio seco, intenso no fruto seco, boa frescura, álcool evidente mas sem desequilíbrios, madeira com nota tostada presente, bem como alguma fruta cristalizada, num final com alguma persistência.
Não é o melhor licoroso do mundo, mas é bem feito e interessante, bom nível de complexidade e persistência, e muito interessante para ser explorado à mesa, podendo fazer uma combinação ímpar com algumas sobremesas e mesmo com alguns salgados. A explorar...
Trata-se da segunda edição do vinho, que ns apresenta notas aromáticas de canela, gengibre, casca de laranja, madeira exótica, num conjunto relativamente doce mas fresco e especiado. Em boca, temos um vinho num estilo estilo meio seco, intenso no fruto seco, boa frescura, álcool evidente mas sem desequilíbrios, madeira com nota tostada presente, bem como alguma fruta cristalizada, num final com alguma persistência.
Não é o melhor licoroso do mundo, mas é bem feito e interessante, bom nível de complexidade e persistência, e muito interessante para ser explorado à mesa, podendo fazer uma combinação ímpar com algumas sobremesas e mesmo com alguns salgados. A explorar...
#avinhar
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