Já conhece o Benoît Lahaye?
Já tinha visto o nome, mas nunca tinha tido oportunidade de o provar. Trata-se de um pequeno produtor de Champagne, com apenas 4.8 ha de vinhas, sobretudo de Pinot Noir, em regime orgânico.
Uma cor mais pronunciada, aroma mineral, notas de cereja e groselha, sugestão de barro, um toque de massa folhada, um vinho cremoso e redondo, bolha muito fina, fresco, uma mineralidade muito vincada, que lhe confere uma enorme persistência. Grande Champanhe!
Avinhado a 19 de Outubro de 2018
#avinhar
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