Um rosé com 10 anos de idade?!?
Várias curiosidades nesta referência da Casa de Saima, sendo que o que me despertou a atenção foi ver um rosé com 10 anos de idade com tão boa cor. A questão que le levantou de imediato foi: estará bom?
Um DOC Bairrada, um rosé que resulta do lote das castas Baga e Touriga Nacional, um vinho com 13,5% de álcool, com uma cor intensa, com leve tom alaranjado, da evolução, límpido e brilhante, quase como se de um jovem se tratasse. O aroma estava (naturalmente) evoluído, mas não oxidado, com notas de resina e de caixa de sapato a acompanhar os aromas de geleia e fruta cristalizada. Um vinho seco, encorpado, fresco, com toque resinoso, com uma fruta evoluída mas presente, com um leve toque salgado.
Um vinho invulgar, um rosé que nos mostra que também poderá fazer sentido em falar de maturação e de evolução, um vinho ainda bem vivo, num registo diferente, mas bem agradável. Se não guarda roses, talvez seja tempo de começar a deixar umas garrafas para trás e perceber a sua evolução...
Avinhado a 23 de Dezembro de 2017
#avinhar
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