O Cuvée Reserva de Ataíde Semedo
Ataíde Semedo será um nome desconhecido para o consumidor, mas não para os apreciadores, principalmente para os apreciadores dos vinhos da Bairrada, neste caso em particular, para os espumantes.
Um espumante amarelo palha, com ligeiro tom esverdeado, com um aroma fechado, com sugestão de fermento e resina, e algum cítrico muito maduro. Elegante, bolha muito fina a desfazer-se em mousse, alguma cremosidade, fruta cítrica muito delicada, algum brioche acompanhada de leve sensação mineral. Amplo, boa persistência, com final em harmonia e com alguma intensidade.
Um belíssimo espumante da Bairrada, saboroso e com algum grau de complexidade, que já merece ser servido um pouco menos fresco que o habitual e não numa "flute" de espumante. Acompanhou a refeição de início ao fim, servindo como aperitivo, como acompanhamento e terminando a acompanhar uns bolos secos.
Avinhado a 18 de Setembro de 2016
#avinhar
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