Após quase 10 anos de Avinhar... um novo espaço de Vinho & (eno)Gastronomia!

Este blog foi o início da minha escrita sobre Vinho, com alguns apontamentos de (eno)gastronomia. Foi um espaço onde partilhava publicamente algumas das minhas experiências, vinhos que achava interessantes, por vários motivos. Agradeço a todos os que acompanharam, este projecto Avinhar fica agora a marinar, durante um período de tempo indeterminado, pois desde Setembro de 2023 que tenho um novo espaço dedicado ao Vinho e Gastronomia que poderão acompanhar na plataforma Substack, em gradissimo.substack.com 

Podem subscrever e receber no vosso email, ou instalar a app Substack (Google Play e Apple) e receber directamente no telefone. São ambas gratuitas ;)

Espero que gostem deste novo formato, um espaço com artigos de opinião, notas de prova, ensaios enogastronómicos, relatos de visitas e experiências de enoturismo e enogastronomia, bem como conteúdos formativos e outros que sejam relevantes para as temáticas em questão. E claro, agradeço a vossa partilha com amigos que gostem de vinho e de gastronomia! Boas provas. 

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Vineadouro branco 2019 Rabigato

 Mais uma bela estreia deste novo produtor do Douro.

Um belo Rabigato, um vinho com sentido de lugar, equilibrado, e com potencial de envelhecimento, uma nova referência da Vineadouro, um produtor que se apresentou recentemente no mercado. 

Este é um monocasta Rabigato, um DOC Douro (13%) da colheita de 2019, com uma cor amarelo palha ligeira, aroma discreto, fruta branca de caroço, nêspera, pêssego, num registo elegante e mineral, uma mineralidade que se sente em boca, uma sensação férrea, um vinho de boa frescura, moderada a alta, com final salivante, algum volume, sente-se o álcool mas bem integrado, um vinho de sabores delicados, contido, que promete evolução em garrafa.

Bem seco, mas equilibrado pela textura levemente cremosa, um vinho que brilha a temperaturas um pouco acima do "convencional" gelado, releva-nos outra complexidade e equilíbrio por volta dos 12 graus.

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Habemus tinto 2018

"habeumus" vinho

Habemus é o nome desde vinho, um DOC Bairrada tinto de um pequeno produtor, Prior Lucas, que está a fazer um trabalho muito interessante em Souselas, uma zona da região da Bairrada que ficou um pouco esquecida no tempo e que tem muitas vinhas velhas quase ao abandono.

Esta é a colheita de 2018, o vinho que está agora no mercado, um tinto jovem, com garra e personalidade, um vinho encorpado e com boa frescura, tanino presente mas maduro, um leve toque vegetal e químico num conjunto com fruta, agradável, seco e equilibrado, que dá prazer beber.

O produtor não revela o lote das castas. A minha aposta vai para um lote de Syrah e Tinta Roriz, eventualmente com um pouco de Touriga Nacional. Qual a sua aposta?

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QM espumante Alvarinho Velha Reserva

 Uma referência na região

A região do Vinho Verde tem crescido no segmento dos espumantes, tal como nas restantes regiões do país, seguindo a tendência mundial do aumento de procura deste tipo de vinhos. Para mim, a região do Vinho Verde é uma das regiões do país com maior potencial para a produção de espumantes de qualidade e com estágios prolongados.

Contudo, não há muitos produtores que apostem em espumantes, e ainda menos os que apostam em espumantes com muito estágio. Em Monção e Melgaço encontramos alguns, sendo que, a Quintas de Melgaço é um deles, e para mim, conjuntamente com a Provam, os dois produtores de referência neste capítulo e que apresentam espumantes Grande Reserva no seu portfolio. Outros seguem o caminho, e já tem espumantes jovens de qualidade, falta apenas o tempo para criar mais referências.

Este é o novo Velha Reserva, um espumante DOC Vinho Verde (12%), um monocasta Alvarinho da sub-regiaõ de Monção e Melgaço, que apresenta uma cor amarelo palha intensa, aroma discreto mas complexo e fresco, com algum brioche, amêndoa amarga e sugestão de fruta branca de caroço. Um espumante seco, de textura levemente cremosa e de boa frescura, um Velha Reserva com pouca evolução compensado com elegância e frescura.

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