É bom, ponto final.
Goste-se ou não do facto de este espumante ser feito com uma casta francesa, a Pinot Noir, o espumante é produzido em Portugal, com uva plantada em Portugal, e até é feito por portugueses. Não será por acaso que esta variedade é uma das variedades de referência naquela que é considerada a região de referência de espumantes de qualidade.
Este espumante é um DOC Douro (12%) da colheita de 2006 e teve degorgement em fevereiro de 2014, falamos portanto de um espumante com cerca de 7 anos de estágio, mais os 5 de garrafa que teve à minha conta. A cor é um leve salmonado, quase cobre, um espumante de aroma doce, geleia e brioche, delicado mas complexo, fino, fresco apesar das notas doces. Em boca apresenta-se fresco e bem seco, mas cheio de elegância, de textura fina bem como a bolha, amplo e de grande persistência, sensação mineral presente, com final cheio de notas de geleia. Um dos melhores espumantes de Portugal.
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