Em grande forma
Penso que já não seja segredo que a Bairrada é uma região que produz vinhos com longevidade, mas este DOC Bairrada (12,5%) não é feito das suas castas mais tradicionais mas sim feito de Chardonnay e Sauvignon Blanc (sim, eu sei que há Chardonnay na Bairrada há mais de um século, ensaios para espumante, não é bem aqui o caso...), por isso, havia curiosidade da minha parte em saber como estes vinhos aguentam a prova do tempo, até porque para além de serem da Bairrada, são de um produtor que apresenta vinhos de grande qualidade e com preços acima da média na região.
Muito bem na cor, ainda com pouca evolução, bem como o aroma, onde dominam as notas de manteiga fumada conjugadas com um leve vegetal, tudo elegante. Cremoso e amanteigado, mas equilibrado com uma belíssima frescura e com um leve
e agradável travo vegetal, sempre na companhia das notas tostadas da barrica, a
terminar com nota cítrica e sugestão de salinidade. Está em forma, continuará a evoluir bem...
Um vinho muito estruturado mas nada pesado, para a mesa ou para namorar em dias
frios, para apreciar em copo largo a uns bons 12 a 14 graus, com um bom prato
de bacalhau no forno.
#avinhar
#vinho #bairrada #grandereserva
#portugal #wine
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