Fèlsina 2007 Vin Santo del Chianti Classico

Santificados sejam

Este foi o primeiro Vin Santo que provei quando passei pela região da Toscânia, um Vin Santo del Chianti Classico do produtor Fèlsina, localizado em Castelnuovo Berardenga, bem a sul da denominação Chianti Clássico, em plena região da Toscana, Itália.

Um vinho doce, com com base nas castas Trebbiano, Malvasia e Sangiovese, neste caso, da colheita 2007, sendo que é a colheita que se encontra a ser comercializada actualmente, pois estes vinhos passam vários anos (cerca de 7 anos) em pequenas barricas de carvalho de 100 litros, e isto após o seu processo de secagem que leva alguns meses. 

Aroma doce, como seria expectável, notas de madeira e tosta em fundo, com toda a fruta em passa e cristalizada, marmelada, damasco seco e sugestão de caramelo, um vinho de grande complexidade aromática, de concentração e frescura, madeira muito bem integrada, elegante, intenso e muita grande persistência. Bebi alguns muito fracos, mas este era um belíssimo exemplar.

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