E o Pinot Noir continuar a dar que falar...
Um espumante de método clássico, um DOC Douro monocasta Pinot Noir com dégorgement feito em Fevereiro de 2018, sendo portanto, quase uma década de estágio sobre borras, algo muito invulgar no nosso país.
De aroma elegante, com notas de mirtilos, groselha, apontamentos doces de fermento, leve percepção de barrica, elegante, bolha fina, muito fresco, ainda cítrico, profundo, mineral, largo e bem persistente, que grande espumante, sem dúvida, dos melhores que se produzem neste país.
Avinhado a 21 de Julho de 2018
#avinhar
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