Uma outra interpretação da Bairrada
Já tive oportunidade de escrever sobre vários vinhos da Quinta dos Abibes, um produtor recente, de pequena dimensão, e que aposta sobretudo na qualidade. Este é o seu tinto Reserva, o "entrada" de gama, um DOC Bairrada feito com Touriga Nacional (50%) e Cabernet Sauvignon (50%), com estágio de 12 meses em barricas novas (70%) e usadas (30%) de carvalho francês.
Uma interpretação moderna do que pode ser a Bairrada, um livho de perfil ligeiro, que prima pela elegância, com notas de madeira e caruma, especiado, com leve vegetal, num conjunto elegante e profundo, tanino bem presente mas polido, belíssima frescura, bem persistente, com final fresco e levemente vegetal. Bem, parece é que deste já não há mais, mas o 2014 está quase a chegar...
Avinhado a 17 de Maio de 2018
#avinhar
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