Os brancos não envelhecem?!?
Estou farto, salvo seja, de dizer que os brancos são vinho tal como um tinto. Também digo, e é essa a minha experiência, alguns brancos relevam grande longevidade, até mais do que os tintos, fazendo-me acreditar que os bracos, de uma forma geral, têm mais longevidade que os tintos...
À parte dessa questão, deixo aqui nota de mais um branco evoluído, que de velho ainda não tem nada, pois ainda está chegio de vida. Naturalmente com uma cor dourada, aroma com uma oxidação nobre, com fumo, notas de cera e fruto seco, num conjunto ainda bem vivo, com frescura. Velhos são os trapos e os vinhos em declíneo, que não foi o caso deste.
Avinhado a 17 de Maio de 2018
#avinhar
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