Já provou muxama? E qual o melhor vinho para a acompanhar?
Um petisco típico do Algarve, atum curado, também conhecido como presunto do mar.
O sabor é intenso, salgado, digamos que um atum concentrado. É seco, pelo que, é habitual servir-se com um fio de azeite e polvilhado com uns orégãos.
Para mim, pede um vinho branco ou rosé, com alguma intensidade, de preferência com algum açucar residual (de uma região quente) para balancear a secura da muxama. Um rosé algarvio? Porque não, mas gostaria de saber qual a sua escolha...
#avinhar
#enogastronomia
Um barranco longo rose ficava bem , ou um meruge branco. Mas eu experimestava um João Clara negra mole. Deve ser um casamento interessante.
ResponderEliminarEu também apostaria num rosé, de preferência algarvio ;) O Negra Mole do João Clara ainda não tive oportunidade de provar... Obrigado e boas provas!
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