Um dos topos de gama da Monte Cascas, um DOC Colares branco.
Um branco 100% Malvasia de Colares, uma produção muito limitada de apenas 414 garrafas. As uvas são compradas directamente ao produtor, com origem em duas pequenas vinhas, com mais de 80 anos de idade, ambas localizadas a cerca de 1km da costa atlântica. Segue-se a fermentação em barrica, seguido de estágio de 11 meses em barricas usadas de carvalho francês, com battonage.
Um branco de aroma intenso, algumas notas oxidadas, mas agradável, com maçã e alguma maresia (iodo). Um vinho muito encorpado, muito fresco, seco e cremoso, amplo e muito persistente.
Um vinho de grande elegância, apesar do seu porte e toda a sua frescura. Boa companhia a solo, ou à mesa com umas ostras ou sushi.
Avinhado a 3 de Maio de 2016.
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