Gambas com castanhas, um prato encomendado
no restaurante chinês. O que acompanhar com este tipo de pratos?
Este prato de gambas com castanhas é um
prato com múltiplos sabores e texturas.
Temos a densidade das castanhas, o ligeiro salgado das gambas e da soja, o
adocicado e untuosidade do molho que as envolve. Adicionalmente, o prato teve
como acompanhamento o “típico” arroz chau-chau.
Precisamos de um vinho com alguma
estrutura, com frescura para balancear estes molhos densos e ligeiramente
adocicados mas, ao mesmo tempo, que seja suficientemente ligeiro para
acompanhar umas gambas e o arroz.
Sugestão: Redoma rosé 2013, Douro
Avinhar mais: Redoma rosé2013
E você, o que escolheria para acompanhar
este prato?
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