Um clássico...
Sou fã de vinhos doces, assumidamente doces, mas dos que não enjoam, aqueles que apesar do doce têm frescura, complexidade aromática que nos levam a cheirar o copo uma e outra e outra vez, na companhia de uns amigos e eventualmente de comida.
Tokaj Classic é o produtor deste vinho Tokaji, os vinhos mais populares da Hungria, aqui na versão 6 puttonyos, o que significa muito doce, só ultrapassado pela designação essencia. Cor âmbar, aroma doce, com notas de açúcar mascavado, fruta cristalizada, passas, botrytis, um vinho doce, naturalmente untuoso e fresco, que permite beber sem enjoar. Este foi à mesa, e não foi com sobremesa, fez uma combinação muito interessante com umas bochechas de porco e migas. Porque não?
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