O cuvée Les Nogers
Uma pequena produção, um Champagne que começou em 1986, depois de Eric Dhont e Edith Grellet terem deixado de vender as uvas à produção. Hoje é Adrien, o filho do casal, que toma conta do negócio. São 6ha de vinha de Chardonnay, localizados na Côte des Blancs, e que Adrien vinifica em separado e faz vinhos de terroir, neste caso, do terroir de Cuis, um Premier Cru da região.
Aroma elegante, notas de manteiga e pastelaria, algum fruto seco, nozes, sugestões minerais e de citrino maduro. Um espumante cremoso, muito mineral, acidez bem presente, bolha fina e delicada, um espumante jovem, muito interessante e equilibrado, bem seco mas elegante.
Avinhado a 13 de Outubro de 2018
#avinhar
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