Um Alvarinho, em espumante
O espumante Côto de Mamoelas é um clássico da PROVAM, um dos produtores de referência da sub-região de Monção e Melgaço, onde o Alvarinho é a casta rainha. A produção de espumante na sub-região ainda é recente, sendo este um dos mais antigos (eventualmente o mais antigo), sempre feito em método tradicional, e sempre bruto no estilo.
Um aroma citrico, fresco, com leve sugestão das notas de panificação, apresentando em boca uma bolha fina, com acidez presente, um espumante seco e com leve salgado, fruta discreta e em harmonia, equilibrado e consensual. Um produto com muita consistência, um valor seguro.
Avinhado a 13 de Agosto de 2018
Um aroma citrico, fresco, com leve sugestão das notas de panificação, apresentando em boca uma bolha fina, com acidez presente, um espumante seco e com leve salgado, fruta discreta e em harmonia, equilibrado e consensual. Um produto com muita consistência, um valor seguro.
Avinhado a 13 de Agosto de 2018
#avinhar
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