Se os róses de outrora eram assim, então, regressemos ao passado.
Desde que ele foi lançado que tinha vontade de o provar, o primeiro rosé deste projecto de Nuno do Ó e de João Filipe Soares na região da Bairrada - V Puro.
Trata-se de um rosé DOC, um monocasta Baga, de Vinhas Velhas, com apenas 12% de álcool (acredito que tenha um pouco menos...), com uma linda cor rosada, cheia de brilho, de aroma mineral e com fruta vermelha fresca, a sugerir romã. Na boca é elegância pura, cheio de mineralidade, bem seco, fruta delicada, boa presença de boca, com final fresco e leve sensação de resina.
Um dos rosés que mais me gozo deu beber este Verão, e que me parece que tem longevidade...
Avinhado a 22 de Setembro de 2017
#avinhar
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