Rápido, barato e saboro
A criação é minha, uma inspiração que ocorreu ao vasculhar as latas de conserva que estavam na dispensa, para preparar uma refeição relativamente rápida e com algum sabor. A cavala é de conserva, practica e saborosa, já sem espinhas, o pesto também de conserva, e as sementes de mostarda, bem, basta acrescentar, tudo sobre uma fatia de pão alentejano frita em azeite e aromatizada com alho.
Uma conjugação de sabor salgado, com o crocante da tosta de pão alentejano e a frescura e
cremosidade do pesto a balancear a secura da cavala, tudo conjugado com
os sabores tradicionais do azeite e alho. Uma pequena dose pode servir de entrada, duas ou três doses poderão passar por prato principal, mas, com que vinho a acompanhar? Deixe a sua sugestão nos comentários. Boas provas!
Avinhado a 25 de Junho de 2017
#enogastronomia #avinhar
Sem comentários:
Enviar um comentário