Nova moda?
Fiquei curioso assim que vi o rótulo, pois por cá não abundam os espumantes com vinhos base fermentados em barrica, e este (e bem) ostenta essa informação no rótulo, com a menção "bruto barrica", complementado com uma pequena descrição do que isso significa.
Por instinto, reservei este vinho para um peixe na brasa, e foi aberto para acompanhar (e diria que com sucesso) uma cabeça de corvina na brasa, a apelar às notas fumadas do espumante, um vinho mais encorpado, seco, e boa acidez e já com alguma evolução (muito evidente logo na cor quase dourada que apresenta).
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