De facto, sublime.
É a referência de topo da Quinta dos Abibes, um produtor recente mas que rapidamente se tornou numa referência, não só da Bairrada, mas como do país. Este é o novo Sublime tinto, um vinho da colheita de 2011, lançado quase 7 anos após a vindima, um pequeno luxo a que poucos produtores se submetem...
De aroma elegante, com leve evolução da sua idade, notas de barrica, com um toque de especiaria doce, barro e herbaceo, uma sugestão química que remete a iodo, tudo envolto de aromas frescos de pinheiro. Tanino firme, boa frescura, elegante, barrica no final de boca, ainda jovem, cheio de vida, profundo e boa persistência. Um vinho para apreciar, lentamente...
Avinhado a 3 de Outubro de 2018
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