O mais raro cuvée da Taittinger
O espumante produzido em Champagne é, sobretudo, espumante branco, mas nunca nos devemos esquecer que a maior parte do encepamento da região é feito de uva tinta, em particular o Pinot Noir e a Meunier, por isso, tamém possível fazer espumantes com cor, nomeadamente espumantes rosé.
Este é um espumante com ano, já de si, menos comum, e este cuvée em particular é o mais raro da casa, e resulta do lote de 30% de Chardonnay de Cotê des Blancs e 70% de Pinot Noir da Montagne de Reims, com o detalhe de 15% de vinho tranquilo tinto ser adicionado ao vinho, que lhe confere a cor. Aroma elegante, notas de barrica, fruto seco, geleia, notas de panificação. Bem seco, levemente mineral e encorpado, de grande nível.
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