O biológico também têm longevidade?
Muito se fala e discute sobre os vinhos biológicos face aos vinhos não biológicos (há quem os apelide de "convencionais"), sendo que os argumentos normalmente vão para o campo do idiota, sem fundamentação, apenas com mitologia...
À parte das discussões, temos aqui um tinto com practicamente 10 anos de idade, produzido com uvas de agricultura biológica, em Gontelho, no Douro, vinificado em lagar e com 12 meses de estágio em barricas de carvalho, com engarrafamento, sem filtração, feito em 2010. De cor intensa, vivo, de aroma elegante, complexo, em permanente evolução, com notas de mentol, couro, madeira, fruta preta, num conjunto fresco, de tanino muito polido, seco, amplo e bem persistente, um vinho bem vivo e enigmático, em boa forma!
Avinhado a 26 de Abril de 2018
#avinhar
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