Capão

De Freamunde, com amor (e muito sabor)!

É assim o Capão, um animal que foi privado de amor para com isso poder dar muito sabor. Demasiado romantismo? Sem dúvida. Muito sabor e algo diferenciador? Sem qualquer dúvida!

Capão de Freamunde, com direito a uma indicação geográfica protegida, com uma carne mais suculenta e saborosa, com uma pele fina, e muito mais sabor. Feito em forno de lenha, onde adquire o aroma fumado e a pele estaladiça, que faz lembrar um leitão no forno, saboroso, acompanhado da batata e arroz de forno, servido com grelos e o recheio à parte.

Coloca-se a questão? Que vinho, ou perfil de vinho, para um prato destes?

#avinhar

#enogastronomia

#capao #freamunde