"A" denominação do Vin Jaune
Uma espécie de Grand Cru, não oficial, da região de Jura, uma denominação exclusivamente demarcada para Vin Jaune ("vinho amarelo"), a referência neste tipo de vinho, feitos da variedade Savagnin, em apenas 60ha autorizados para o efeito.
Um produtor que iniciou a sua actividade em 1850, estando na mesma família, com 12ha de Chardonnay em Côte de Jura e 4ha de Savagnin em Château Chalon, sendo considerado um dos melhores produtores desta denominação, com vinhos de referência.
Em prova cega, com notas de fruto seco, amêndoa, mel, algum herbal, funcho, um vinho seco e fresco, com salinidade, um vinho incrível na complexidade, profundo, de grande persistência, um belíssimo vinho, algo extraordinário, que não deixa ninguém indiferente...
Avinhado a 27 de Outubro de 2018
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