O "orange" da Passarella
Um branco bem diferente dos registos habituais, não fosse um Fujitivo, um branco em curtimenta, com algum engaço, em cuba de cimento, uma pequena produção assinada por Paulo Nunes.
Apresenta uma leve cor dourada e um aroma invulgar, de registo mineral e com frescura a fazer lembrar toranja e anis, com alguma fruta cristalizada. Um branco com estrutura de tinto, com corpo e tanino presente, profundo e bem persistente, cremoso e boa frescura, mineral. Bem diferente, completamente fora dos brancos ligeiros e frutados, mas muito bom. Uma experiência que se recomenda a quem procura emoções fortes!
Este tipo de vinho será a inspiração que alguns produtores tiveram para os seus "orange wines", algo que por cá está meio esquecido, mas que alguns projectos como este fazem questão de recordar e de recuperar este conhecimento.
Avinhado a 24 de Novembro de 2016
#avinhar
Sem comentários:
Enviar um comentário