Uma nova referência do Pedro Pimentel Pereira
O Pedro Pimentel Pereira é um jovem enólogo, e que tem um projecto próprio, que conta já com três referências: Tirado a Ferros (topo de gama), Marcado a Ferros (nova referência) e o Princhinho (a ser lançado muito em breve), todos da região do Dão, todos de pequena produção.
Aroma de Dão, leve caruma de pinheiro, alguma fruta silvestre, sugestão de barrica e herbal, levemente mentolado, um tinto com o lado vegetal presente, a dar frescura, um vinho seco e de tanino domado, alguma fruta presente e leve mineralidade. Ainda jovem, merece decantação, e não perderá nada com algum tempo de estágio em garrafa, se as conseguir guardar...
Avinhado a 14 de Novembro de 2018
#avinhar
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